– et professionelt fællesskab for alle, der arbejder for fremtidens fødevareproduktion – tæt på jorden, havet og menneskerne
Jeg hedder Jesper Zeihlund, og jeg har arbejdet med lokale fødevarer i snart to årtier. I den tid har jeg set hvor meget vilje, passion og faglighed, der findes ude i landet – hos landmænd, fiskere, producenter, kokke, forarbejdere, undervisere, forskere, ildsjæle og forbrugere, som alle tror på at Danmarks fremtidige madproduktion skal bygge på lokale råvarer, kvalitet, håndværk og respekt for naturen.
Derfor har vi stiftet Lokale Fødevarer Danmark – et professionelt fællesskab, der samler og styrker alle de kræfter, som hver dag arbejder for at fremme den lokale fødevareproduktion i Danmark.
Vi tror på, at den virkelige forandring sker, når vi står sammen – på tværs af faggrænser, brancher og regioner – og deler viden, netværk, erfaring og ambitioner.
Lokale fødevarer er ikke bare et spørgsmål om nærhed. Det handler om forankring. Det handler om, at vi kender de mennesker og de steder, vores mad kommer fra. Det handler om at skabe nye forbindelser mellem land og by, mellem jord og bord – og mellem de små producenter, der skaber smagen af Danmark, og de professionelle, der bringer den videre ud i verden.
I Lokale Fødevarer Danmark arbejder vi for:
Vi står på skuldrene af mange års erfaringer, men vi står også i en ny tid.
En tid, hvor klima, sundhed, forsyningssikkerhed og livskvalitet kræver, at vi tænker anderledes – og handler lokalt.
Derfor er vores fællesskab ikke kun et netværk for dem, der producerer, men også for dem, der formidler, uddanner, forsker, rådgiver og politisk arbejder for at skabe de bedste betingelser for lokal fødevareproduktion.
Mit håb er at Lokale Fødevarer Danmark bliver den platform, hvor vi sammen løfter opgaven – hvor vi deler idéer, viden og muligheder, og hvor vi taler med én stemme, når det handler om Danmarks lokale fødevarer.
Vi ved, at det kræver mange hænder og mange hjerter. Men vi ved også, at fællesskabet er der.
Velkommen til.
Jesper Zeihlund
Stifter og formand for Lokale Fødevarer Danmark
