Danmark har et stærkt iværksættermiljø og et omfattende system for erhvervsfremme. Alligevel er én gruppe virksomheder markant underbetjent: iværksættere og vækstvirksomheder inden for lokale fødevarer. Her finder vi både jordbrugere, forædlingsvirksomheder, små nicheproducenter og de mange nye aktører, der arbejder med innovative råvarer, kortere fødevarekæder og lokal identitet. På trods af et dokumenteret potentiale for både beskæftigelse, bæredygtighed, oplevelsesøkonomi og landdistriktsudvikling, får de ikke samme målrettede og strukturerede støtte som andre iværksættere i Danmark.
Mange brændende platforme – få koordinerede løsninger
Lokale fødevarer befinder sig i et komplekst krydsfelt af regulering, dokumentation, markedsadgang, logistik, klimamål og fødevaresikkerhed. Det betyder, at virksomhederne møder en række brændende platforme, som systemet ikke er gearet til:
- Manglende adgang til specialiseret rådgivning om produktudvikling, fødevarejura, afsætning, distribution og skalering.
- Store forskelle i kommunal praksis i forhold til fødevaregodkendelser, jordbrugsudvikling og erhvervsservice.
- Kapitaludfordringer, fordi lokale fødevarevirksomheder ofte kræver langsigtede investeringer i fysisk produktion og anlæg.
- Fraværet af en national strategi for lokale fødevarer som selvstændigt vækstområde.
- Mangel på et samlet økosystem, hvor uddannelser, rådgivere, kommuner og markedet arbejder ud fra fælles mål.
Samtidig arbejder lokale fødevarevirksomheder inden for et felt, der politisk er vigtigt for Danmark: omstilling til mere bæredygtige fødevaresystemer, styrkelse af regionale identiteter og bidrag til grøn vækst. Potentialet er klart – men rammerne halter.
Rollemodellerne viser vejen
På trods af de mangelfulde rammer har Danmark en række stærke rollemodeller: lokale fødevarevirksomheder, der er lykkedes på egen hånd. De har skabt vækst, arbejdspladser, innovation og markant produktkvalitet – uden at have adgang til særlige erhvervsfremmeprogrammer, målrettet rådgivning eller politisk prioritering. Deres succes er opnået gennem faglighed, vedholdenhed og kreativitet i en sektor, der ellers ofte arbejder mod strukturelle barrierer.
Deres erfaringer er vigtige. De viser både potentialet og de begrænsninger, der eksisterer i det nuværende system.
Danmarks første nationale konference om lokale fødevareiværksættere
For at tage de næste skridt samler vi derfor alle centrale aktører til Danmarks første nationale konference om struktur, rammer og vækst for lokale fødevarer.
Konferencen fokuserer på:
- Hvorfor iværksætteri inden for lokale fødevarer adskiller sig markant fra andre brancher
- Hvilke praktiske og politiske barrierer virksomhederne oplever
- Hvordan vi kan skabe et nationalt økosystem, der understøtter hele værdikæden
- Hvilke erfaringer succesfulde virksomheder har gjort sig
- Hvilke løsninger og strukturer der er nødvendige for at løfte området
Konferencen vil ikke kun præsentere viden, men også indsamle den.
Vi samler erfaringerne – og løfter dem politisk
En central del af konferencen bliver at indsamle erfaringer, forslag og behov direkte fra deltagerne. Hvad virker i dag? Hvor opstår de største udfordringer? Hvordan kan samarbejde på tværs styrkes? Hvilke greb skal der til på lokalt, regionalt og nationalt niveau for at realisere det fulde potentiale?
Alle disse indsigter – sammen med rollemodellernes erfaringer – bliver samlet i en kort, præcis og fagligt funderet publikation. Publikationen vil efterfølgende blive sendt til de relevante ministerier og ministre, herunder de områder, der dækker erhvervsfremme, fødevareerhverv, landdistriktsudvikling, innovation og oplevelsesøkonomi.
Formålet er klart:
At give politiske beslutningstagere det bedst mulige grundlag for at styrke rammerne for lokale fødevareiværksættere – og dermed et centralt element i Danmarks fremtidige fødevaresystem