Ny publikation fra primo 2026 samler mere end 20 års praktiske erfaringer og peger på, at kommunerne bør spille en mere aktiv rolle i udviklingen af lokale og regionale fødevaresystemer.
Den 6. oktober inviterer Lokale Fødevarer Danmark til national konference.
Dette er ikke blot en konference, det er starten på et fællesskab der skal være med til at løfte en vigtig men også kompliceret opgave
Danmark står midt i en omfattende omstilling af landbrug og fødevareproduktion. Den grønne trepart skal omsættes til konkrete løsninger, kommunerne får nye opgaver inden for natur, klima og arealanvendelse, og både forsyningssikkerhed, erhvervsudvikling og stærkere danske værdikæder fylder stadig mere i den politiske debat.
Samtidig bliver det tydeligt, at udviklingen af fremtidens fødevaresystem ikke alene handler om landbruget. Den handler også om kommunernes rolle, om lokale virksomheder, om offentlige måltider, om uddannelse, om planlægning og om, hvordan lokale råvarer kan skabe større værdi for både lokalsamfund og Danmark som helhed.
Det er baggrunden for publikationen “Lokale Fødevarer – Fra Region Sjælland til Østdanmark. Fortid, nutid & fremtid”, som er initieret af Region Sjælland og udarbejdet i et bredt samarbejde mellem Region Sjælland, KL – Kommunernes Landsforening, kommunerne i Region Sjælland, Lokale Fødevarer Danmark, rådgivningsvirksomheden Local Food Mind ved Jesper Zeihlund samt en række øvrige offentlige aktører.
Publikationen bygger på mere end 20 års praktiske erfaringer med udviklingen af lokale fødevarer og lokale fødevaresystemer. Den er ikke en akademisk analyse, men en praksisnær og handlingsorienteret sammenfatning af erfaringer fra kommuner og offentlige udviklingsprojekter. Ambitionen har været at samle den viden, der allerede eksisterer, identificere de vigtigste erfaringer og pege på, hvordan de kan omsættes til konkrete handlinger.
Der mangler ikke viden – der mangler organisering
En af publikationens vigtigste pointer er, at Danmark allerede har et omfattende erfaringsgrundlag. Kommuner, regioner, producenter, uddannelsesinstitutioner, fonde og organisationer har gennem mere end to årtier udviklet metoder, samarbejder og praktiske løsninger. Samtidig har Danmark adgang til betydelig viden gennem europæiske samarbejder.
Udfordringen er derfor ikke mangel på analyser eller rapporter. Udfordringen er, at erfaringerne ligger spredt mellem projekter, organisationer og myndigheder og kun i begrænset omfang bliver samlet, videreudviklet og omsat til en fælles retning.
Publikationen peger derfor på, at næste skridt ikke bør være flere rapporter, men stærkere organisering, videndeling og praktiske pilotindsatser, hvor eksisterende erfaringer bringes i spil.
Kommunerne som lokalt omdrejningspunkt
Publikationen peger på, at kommunerne bør have en mere central rolle i udviklingen af fremtidens fødevaresystem. Det skyldes ikke, at kommunerne skal løfte opgaven alene, men at de allerede arbejder med mange af de områder, som bliver afgørende for, om udviklingen lykkes i praksis.
Kommunerne arbejder med den grønne trepart, planlægning, erhvervsudvikling, landdistriktsudvikling, klima, natur, sundhed, uddannelse, offentlige måltider og borgernes hverdag. De er samtidig den offentlige myndighed, der lokalt kan samle borgere, virksomheder, producenter, institutioner og civilsamfund omkring en fælles udvikling.
Det betyder, at kommunerne kan blive et vigtigt bindeled mellem nationale ambitioner, regionale værdikæder og lokale løsninger. Lokale fødevarer handler derfor ikke alene om lokale produkter, men også om lokal forarbejdning, arbejdspladser, iværksætteri, sundhed, turisme, bosætning, offentlige måltider og en stærkere national forsyningssikkerhed.
Publikationen peger samtidig på, at udviklingen skal tænkes som ét sammenhængende fødevaresystem, hvor lokale, regionale og nationale indsatser understøtter hinanden.
Fra 20 års erfaringer til handling
På baggrund af publikationens anbefalinger etablerer Lokale Fødevarer Danmark nu et nationalt arbejdsfællesskab og vidensnetværk for kommuner og øvrige offentlige aktører.
Formålet er at hjælpe offentlige organisationer med at udnytte det fulde potentiale omkring lokale fødevarer og danske råvarer gennem videndeling, faglig sparring og udvikling af konkrete løsninger.
Arbejdet organiseres i tematiske spor med fokus på blandt andet erhvervsudvikling, lokale værdikæder, planlægning, offentlige måltider, uddannelse, turisme, forsyningssikkerhed, lokal forarbejdning og implementeringen af den grønne trepart.
Målet er at skabe en permanent national struktur, hvor kommuner og øvrige offentlige aktører kan udvikle løsninger sammen i stedet for hver for sig.
National konference den 6. oktober
Den 6. oktober 2026 inviterer Lokale Fødevarer Danmark – i samarbejde med KL – Kommunernes Landsforening – til Nationalt Kick-off for kommuner og offentlige aktører om udviklingen af lokale og regionale fødevaresystemer.
Konferencen bliver begyndelsen på et permanent nationalt arbejdsfællesskab, hvor kommuner, erhvervsfremmeorganisationer, destinationsselskaber, LAG-organisationer, uddannelsesinstitutioner og øvrige offentlige aktører kan udvikle fælles løsninger og omsætte mere end 20 års praktiske erfaringer til handling.
Yderligere oplysninger om program, oplægsholdere og tilmelding offentliggøres snarest.
En invitation til samarbejde
Publikationen markerer ikke afslutningen på et projekt, men begyndelsen på en ny fase. En fase, hvor eksisterende erfaringer skal samles, hvor kommuner og offentlige aktører kan lære af hinanden, og hvor lokale fødevaresystemer bliver en integreret del af udviklingen af fremtidens danske landbrug, fødevareproduktion, den grønne trepart og Danmarks forsyningssikkerhed.
Danmark har brugt mere end 20 år på at opbygge praktiske erfaringer. Nu er tiden kommet til at omsætte dem til handling.
Fakta
Publikation
Lokale Fødevarer – Fra Region Sjælland til Østdanmark. Fortid, nutid & fremtid
Initieret af
Region Sjælland
Udarbejdet i samarbejde mellem
Region Sjælland, KL – Kommunernes Landsforening, kommunerne i Region Sjælland, Lokale Fødevarer Danmark, Local Food Mind samt andre offentlige samarbejdspartnere.
Download publikation
Executive Summary:
Fuld publikation:
National konference
6. oktober 2026
Målgruppe
Kommuner, erhvervsfremmeorganisationer, destinationsselskaber, LAG-organisationer, og øvrige offentlige organisationer.
Deltagerpris
Organisationer, der er medlem af Lokale Fødevarer Danmark, kan deltage med op til tre deltagere uden beregning.
Yderligere deltagere fra samme medlemsorganisation kan deltage for 595 kr. pr. person.
For organisationer, der ikke er medlem af Lokale Fødevarer Danmark, er deltagerprisen 995 kr. pr. person.
Program og tilmelding
Offentliggøres snarest.
kontakt
Jesper Zeihlund
Formand, Lokale Fødevarer Danmark
+45 51 93 53 63
jesper@localfoodmind.dk