Brancheorganisationen Lokale Fødevarer i Danmark lancerer en ny hæderspris, der hylder fødevareproducenter, som gør en ekstraordinær indsats for at fremme lokale råvarer. Initiativet falder sammen med Danmarks værtskab for Michelin Guide-uddelingen i 2025 og 2026.
En hyldest til råvarerne
Dansk gastronomi har i mange år høstet både national og international anerkendelse og vundet prestigefyldte priser. Nu er det tid til at rette fokus mod det fundament, som gør de fantastisk kulinariske oplevelser mulige: Råvarerne. Med denne nye pris ønsker vi at hædre de producenter, der hver dag sikrer os kvalitetsfødevarer produceret i Danmark og værner om den danske fødevarearv.
En pioner lægger navn til prisen
Prisen får navn efter en markant personlighed, der gennem mere end 40 år har været en pioner for de lokale fødevarer. Vedkommende har inspireret en hel branche og bidraget til at forme den bevægelse, vi ser i dag. Navnet på prisen, udvælgelseskriterierne og de samarbejdspartnere, der står bag initiativet, afsløres ved vores årsmødet.
Bliv en del af fejringen
Alle interesserede inviteres til at deltage i årsmødet den 25. februar i Ringsted, hvor prisen præsenteres, og årets modtager hyldes. Det bliver en unik mulighed for at møde andre ildsjæle inden for lokale fødevarer og få indsigt i foreningens arbejde.
“Vores mad og råvarer er noget mange har andel i, bliver en succes. Vi har i mange tilfælde en masse fejringer for blandt andet pionerer på det gastronomiske felt. Men det hele starter i marken, og derfor er det oplagt, at vi husker at fejre de ildsjæle, der gør en forskel som producenter af lokale fødevarer. Det konkrete er ofte den bedste måde at inspirerer andre. Vi skal have ildsjælene og pionererne frem i lyset, så de kan vise vejen for os andre. Vi står overfor mange udfordringer, der med den rigtige tænkning kan forbedres ved hjælp af at vi indtænker vores lokale fødevarer. Vigtigheden er og har aldrig været mere aktuel, og derfor er en pris også det mindste man kan og bør gøre”, udtaler Jesper Zeihlund, direktør i Local Food Mind og bestyrelsesformand i Lokale Fødevarer i Danmark.
Initiativets mål
Den nye hæderspris skal:
- Fremme lokale fødevarer: Inspirere forbrugere til at vælge danske råvarer og støtte producenter, der sikrer kvalitet og mangfoldighed.
- Styrke fødevarekæden: Skabe tættere samarbejde mellem producenter og kokke, hvilket kan føre til mere bæredygtige og innovative produkter.
- Positionere Danmark: Styrke Danmarks omdømme som foregangsland inden for bæredygtig gastronomi og fødevarekvalitet.
Hold dig opdateret om hædersprisen, foreningens arbejde og tilmelding til årsmødet på vores hjemmeside, vores LinkedIn profil og i vores nyhedsbrev.